Chlebíčky zapékané se sýrovým krémem

3dkg tuku, 2 lžíce mouky, špetka soli, ¼ l mléka, 5dkg sýra, vejce, veka, máslo na pomazání.

Z tuku a mouky usmažíme bledou jíšku, za stálého míchání přilijeme mléko. Mícháme stále, až se kašička několik minut povaří. Pak postavíme kastrolek nad hrnec s horkou vodou a vsypeme do něj strouhaný sýr. Mícháme až se roztaví, přilijeme rozšlehané vejce a mícháme, až směs zhoustne. Veku pokrájíme na tenké plátky a zatím co vaříme krém, dáme do trouby usušit. Osušené potřeme tence máslem, pak krémem a povrch posypeme sekanou petrželkou a ozdobíme kolečkem vejce.