Omáčky
16.02.2013 17:24
150 g vypeckovaných švestek, 1/4 lvody, 15 g cukru, 1/2 lžičky škrobové moučky, citrón
Švestky umeleme na masovém strojku nebo je rozvaříme a prolisujeme. Trochu podlijeme vodou, přidáme cukr a povaříme. V troše vody rozmícháme škrobovou moučku, přilijeme ji do švestek a povaříme. Nakonec...
—————
16.02.2013 17:23
20 g másla, 5 g hladké mouky, 1/8 l vody, 100 g švestkových povidel, podle chuti cukr a špetka skořice
Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, zředíme ji trochou vody a povaříme. Pak v ní rozmícháme hustá povidla a necháme přejít var. Podle toho, jak byla povidla slazena, omáčku...
—————
16.02.2013 17:22
2 dl mléka, sůl, 1 lžička škrobové moučky, 1 žloutek, citrónová šťáva, špetka cukru
Do vařícího osoleného mléka vmícháme v troše studeného mléka rozmíchanou škrobovou moučku a za stálého míchání povaříme asi dvě minuty. Do zahoustlé omáčky vmícháme žloutek a ochutíme citrónovou šťávou a...
—————
16.02.2013 17:21
Sůl, cukr, ocet, 1 jablko, 10 g strouhaného křenu
Připravíme si trochu vody nebo prochladlé hovězí polévky, podle chuti osolíme, ochutíme cukrem a octem. Do této zálivky nastrouháme jablko a kousek očištěného křenu. Podáváme k masu nebo k uzenině, ovšem jen větším dětem. Křen nesmí pálit....
—————
16.02.2013 17:21
1 žervé nebo 100 g jemného tvarohu, sůl, špetka práškového cukru, 1 žloutek, 50 g oleje, asi 5 lžic mléka, 1/2 citrónu
Žervé nebo tvaroh třeme se solí a cukrem, přidáme žloutek a za stálého míchání po částech olej a mléko. Pro děti je tato majonéza lehčí než olejová. Použijeme ji nejen na...
—————
16.02.2013 17:20
2 lžíce šípkového protlaku, 1 dl vody, 1/2lžičky škrobové moučky, špetka soli, 15 g cukru, citrónová šťáva
Šípkový protlak zahřejeme s vodou, přidáme v troše vody rozkvedlanou škrobovou moučku a krátce povaříme. Pak přidáme sůl, cukr a podle chuti trochu citrónové šťávy. Omáčku...
—————
16.02.2013 17:19
10 g másla, 20 g g mouky, 1/8 l masového vývaru, 2 větsí rajčata nebo rajčatový protlak, sůl, 2 kostky cukru
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, podlijeme vývarem, přidáme rozkrájená rajčata a nejmémě 20 minut povaříme. Omáčku prolisujeme sítem, podle chuti osolíme a přisladíme. Jeli...
—————
16.02.2013 17:18
4 lžíce smetany nebo mléka, 15 g mouky, 2 dl mléka, sůl, podle chuti trocha cukru, 10 g křenu, 5 g másla
Ve čtyřech lžících smetany nebo mléka rozkvedláme mouku, vlijeme do ostatního vařícího mléka a necháme dobře povařit na mírném ohni. Hotovou omáčku osolíme, přisladíme a přidáme do ní...
—————
16.02.2013 17:18
1/4 l mléka, 15 g mouky, sůl, cukr, 1 žloutek, kopr, trocha octa, 1 lžička másla
Za část sladkého mléka můžeme použít kysané mléko nebo kysanou smetanu. Do mléka zamícháme mouku, osolíme osladíme, postavíme na oheň a za stálého míchání připravíme hustý krém.Do něho vmícháme žloutek umíchaný...
—————
16.02.2013 17:16
4 lžíce smetany nebo mléka, 15 g mouky, 2 dl mléka, sůl 10 g pažitky, 5 g másla
Ve čtyřech lžících smetany nebo mléka rozkvedláme mouku, vlijeme do ostatního vařícího mléka a necháme povařit na mírném ohni.Hotovou omáčku osolíme, přidáme do ní jemně usekanou pažitku a čerstvé máslo. Nakonec...
—————
